Panna cotta - ein leckerer Nachtisch aus ItalienDie
Vanilleschote aufschneiden, das Mark auskratzen und die Sahne zusammen
mit dem Vanillemark und dem Zucker etwa 20 Minuten lang leicht
köcheln lassen.
Topf
mit der Sahne von der heißen Platte nehmen.
Die
Gelatine wird im kalten Wasser eingeweicht, danach gut ausgedrückt.
Vanillemark aus der Sahne entfernen und die Gelatine in die heiße
Sahne einrühren.
Füllen
Sie die Sahne durch ein feines Sieb in vier geeignete, kleine Formen
(Dessertformen). Spülen Sie die Formen vor dem Einfüllen mit kalten
Wasser aus! Anschließend wird die Panna Cotta mindestens drei, besser
noch vier oder fünf Stunden lang im Kühlschrank abgekühlt. Die
Panna Cotta erstarrt in den Förmchen.
Auf
Wunsch kann Karamellsoße, Erdbeersoße oder eine Soße aus den
Früchten der Saison über das Panna Cotta gegeben werden.
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