Panna cotta - ein Rezept aus dem Campingportal "Riviercamping"

Zutaten für vier Personen:

1 Liter Sahne
1 Vanilleschote
2 EL Zucker
3 Blatt Gelatine

Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark auskratzen und die Sahne zusammen mit dem Vanillemark und dem Zucker etwa 20 Minuten lang leicht köcheln lassen.

Topf mit der Sahne von der heißen Platte nehmen.

Die Gelatine wird im kalten Wasser eingeweicht, danach gut ausgedrückt. Vanillemark aus der Sahne entfernen und die Gelatine in die heiße Sahne einrühren.

Füllen Sie die Sahne durch ein feines Sieb in vier geeignete, kleine Formen (Dessertformen). Spülen Sie die Formen vor dem Einfüllen mit kalten Wasser aus! Anschließend wird die Panna Cotta mindestens drei, besser noch vier oder fünf Stunden lang im Kühlschrank abgekühlt. Die Panna Cotta erstarrt in den Förmchen.

Auf Wunsch kann Karamellsoße, Erdbeersoße oder eine Soße aus den Früchten der Saison über das Panna Cotta gegeben werden.

Kurze Informationen zu Panna cotta:

Panna cotta (italienisch für „gekochte Sahne“) ist ein überwiegend norditalienisches Dessert aus Sahne, Zucker und Vanille.

Weiter lesen bei 

• Wikipedia® - Panna cotta

 
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